Дегустация виски – таинственный и волнительный процесс

Дегустация виски – таинственный и волнительный процесс

Дегустация виски - процесс столь увлекательный и даже в своем роде волнительный, что относиться к нему нужно со всем уважением. Во многом, от того, насколько подготовленным вы окажетесь, зависит ваше восприятие виски. Недаром говорят, что вкус скотча зависит не только от возраста и района производства, но и от настроения и эмоций человека, его дегустирующего.

Для того чтобы в полной мере оценить виски, необходимо обладать достаточно развитым вкусом. Прелесть этого алкогольного напитка состоит в том, что среди огромного разнообразия вы никогда не найдете двух абсолютно одинаковых виски. Лишь познав определенное количество крепких и легких, с запахом торфа, яблок, груши или винограда, купажированных и солодовых сортов, разлитых и выдержанных высоко над уровнем моря или, наоборот, ниже его, вы научитесь чувствовать этот напиток, распознавать, какие нотки преобладают в его аромате, ценить сложность букета и наслаждаться легкостью. У вас никогда не получится понять виски, если вы предпочитаете продукт одного-двух производителей, или строго ограничиваетесь в потреблении, например, исключительно солодового или только купажированного сортов. Виски очень многогранен и, наверное, никому не под силу познать его до конца, однако непрерывно совершенствуя свой вкус, можно научиться по-настоящему ценить этот уникальный алкогольный напиток.

С чего начать дегустацию виски

Если вы лишь начинаете знакомиться с виски, лучше всего обратить внимание на относительно мягкие сорта, в частности, произведенные и разлитые в Ирландии. Также, возможно, хорошо подойдут купажи, а вот односолодовый виски обладает довольно сложным вкусом, который еще нужно научиться чувствовать.  В Шотландии, да и во всем мире, довольно распространенным является правило пяти «S», согласно которому необходимо уделить внимание цвету скотча (sight), почувствовать его аромат (smell), погонять напиток во рту для раскрытия вкуса (swish), проглотить (swallow) и плеснуть в бокал немного воды (splash).

Дегустацию виски лучше проводить вечером, так как это напиток второй половины дня, пребывая в спокойном расположении духа и не отвлекаясь на другие дела. Бутылка со скотчем должна иметь комнатную температуру, а для более полного раскрытия аромата рекомендуется использовать бокал с тонкими стенками, сужающийся кверху. Важно понимать, что далеко не каждый виски может понравиться сразу или понравиться вообще. Однако достаточно быстро вы непременно найдете достаточное количество сортов, которые окажутся идеальными лично для вас.