Ирландский виски. История и известные марки

Ирландский виски. История и известные марки

Ирландский виски хоть и является, возможно, не столь популярным в мире, как шотландский, обладает не менее славной историей. Кроме того, некоторые его сорта отмечены высшими международными наградами, что подтверждает высокое качество алкогольного продукта.

Но в начале, немного истории.

История ирландского виски

Вплоть до двадцатого века, Шотландия не имела выхода на международный рынок, и фактически весь продаваемый за пределами Великобритании виски имел ирландское происхождение. Ситуация изменилась, когда Ирландия наконец-то получила независимость от Англии. Этот важный исторический момент был омрачен одновременным введением Великобританией эмбарго на экспорт виски. Из двух тысяч винокурен сохранилось лишь две: Midleton и Bushmillis. Лишь в 1989 году был построен еще один завод Cooley.

По технологии производства, ирландский виски несколько отличается от шотландского скотча. Пророщенный ячмень не сушится над торфяным огнем, а последующая перегонка осуществляется три раза. Благодаря этому ирландский виски славится необычной, для столь крепкого алкогольного напитка, мягкостью.

Ирландский виски разделяется на три основных типа

  1. Чистый виски (single pot still);
  2. Односолодовый виски (single malt);
  3. Зерновой виски (grain whiskey).

Как и в случае с шотландским скотчем, смешиванием чистого или односолодового виски с зерновым, получают самый распространенный тип – купажированный виски.

Согласно действующим в Ирландии законам, минимальный срок выдержки составляет не менее трех лет. В стране не принято разделять купажи на standard и de luxe, однако цифры на этикетке бутылки появляются, как правило, лишь в том случае, если в состав купажа входят сорта с выдержкой не менее восьми лет.

Ассортимент предлагаемых к продаже ирландских виски не столь широк, как шотландского скотча, однако некоторые из них готовы похвастать не меньшей, а иногда даже и большей популярностью.

Известные марки ирландского виски

Виски Tullamore Dew является одной из живых легенд Ирландии. Обладает множеством наград и премий. Несколько раз становился обладателем почетного знака «Лучшего ирландского виски». Обладает исключительно мягким вкусом, в его аромате можно уловить нотки лимона, ореха и прокаленного дерева.

Наверное, самый известный ирландский виски выпускается под маркой виски Jameson. Его история насчитывает уже более двухсот лет. Из характерных особенностей, можно отметить мягкость напитка, а также особый золотистый цвет, приобретаемый благодаря использованию уникальных дубовых дочек.

Виски Bushmills является одним из самых старых. Первая бутылка с его названием на этикетке появилась еще в 1608 году. Среди характерных особенностей - тонкий медовый аромат. В компании большое внимание уделяется качеству дубовых бочек. Используются лишь самые лучшие, из представленных на рынке. Ранее в таких бочках выдерживался херес, мадера или бурбон.