Дижестивы на основе виски

Дижестивы на основе виски

 

Авторами первых дижестивов являются аптекари, которые несколько столетий назад старались придумать средство, облегчающее работу системы пищеварения.

Их старания не прошли напрасно, и разнообразные коктейли на основе пряностей, вина и сахара действительно помогали.

В современном мире дижестив создается с участием арманьяка, бренди или виски (в большинстве случаев это скотч). Это крепкий напиток, и его по правилам подают в завершение трапезы.

Дижестивы, по сравнению с аперитивами, выделяются более темным цветом, а также большей крепостью. Главная цель коктейля осталась неизменной – улучшение процесса пищеварения.

Виски сауэр


Коктейль виски сауэр отличается довольно резким вкусом, который быстро сменяется неожиданно мягким послевкусием. Этот диджестив можно легко приготовить дома, а из дополнительных инструментов нам понадобится шейкер и стренер.

Для коктейля нам будут нужны 30 мл виски, 15 мл сахарного сиропа, лед в кубиках и 30 мл лимонного сока.

Сахарный сироп несложно приготовить самостоятельно. Смешиваем полстакана воды и полстакана сахара, доводим до кипения и держим на среднем или маленьком огне до тех пор, пока сахар не растворится.

Как только сироп остудится до комнатной температуры, добавляем все ингредиенты, включая лед, в шейкер, и тщательно взбиваем. После чего процеживаем коктейль через стренер.

Виски для диджестива можно использовать любой, но White Horse считается оптимальным выбором.

Коктейль существует уже около 150 лет, впервые его рецепт был опубликован еще в 1870 году в одной из американских газет. Кстати говоря, тогда для приготовления использовался бурбон.

Если напиток покажется вам чересчур кислым, можно в следующий раз добавить больше сиропа, хотя именно кислинка придает ему нежность во вкусе.

Коктейль "Виски сауэр"


Виски сауэр ориджинал

Ценители оригинального рецепта диджестива Виски сауэр предпочитают в качестве основы использовать бурбон.

Кроме того, этот коктейль отличается гораздо более кислым вкусом, ведь в нем не используется сахарный сироп. Зато и приготовление напитка не займет много времени.

Нам понадобится лед в кубиках, 50 мл бурбона (бренд не имеет значения), 30 мл лимонного сока. Все ингредиенты смешиваются в шейкере и затем процеживаются в стакан.

Несмотря на кислый и крепкий вкус, диджестив можно смело рекомендовать к употреблению. Необычное сочетание вкусовых ощущений вам, скорее всего, понравится.

Уорд 8

Уорд 8

Диджестив Уорд 8 интересен, в первую очередь, историей своего возникновения. Считается, что он впервые был предложен в баре Локк-Обер, в городе Бостоне в 1898 году. А своим созданием коктейль обязан местному сенатору, победившему на выборах в районе Уорд и пожелавшему таким образом отблагодарить людей, отдавших за него свои голоса.

Не менее распространена легенда, согласно которой Уорд 8 являлся любимым коктейлем в шотландской гвардии.

Впрочем, какая из историй является подлинной, не так уж важно. Главное, что коктейль действительно неплох.

Нам понадобятся 30 мл виски, 20 мл гренадина, 30 мл апельсинового сока и лед.

Диджестив готовится в шейкере. Вкус можно описать как нежный и гармоничный. В нем нет той кислоты, которая присуща коктейлям с лимонным соком, однако нет и чрезмерной сладости.

 

Кровь и песок

Коктейль "Кровь и песок"

Диджестив Кровь и песок можно заказать во многих барах по всему миру. Напиток отличается интересным насыщенным вкусом, который дарит виски, и некоторой горчинкой, обеспечиваемой небольшим количеством вермута.

Для создания диджестива нужно взять 100 мл виски, 50 мл апельсинового фреша, 100 мл вермута (лучше использовать розовый вермут), 100 мл шерри бренди, кубики льда.

Все составляющие коктейля тщательно перемешиваются в шейкере, получившийся напиток переливается в высокий бокал, который предварительно нужно хорошо охладить.

Несмотря на присутствие скотча, излишней крепости во вкусе вы не ощутите. Коктейль понравится девушкам.

Бора Бора

Коктейль "Бора Бора"Диджестив Бора Бора считается напитком выходного дня. Не потому, что его приготовление займет много времени, просто тяжело удержаться от соблазна и не выпить несколько коктейлей.

Бора Бора создает праздничное настроение, перенося на далекий тропический остров на берег океана. Тонкий фруктовый аромат с нотами ванили замечательно освежает.

Для получения правильного коктейля необходимо использовать крупный красный виноград без косточек и с высоким содержанием сахара. Чем крупнее и слаще ягоды, тем лучше.

Также нам понадобится 50 мл виски, 20 мл ванильного ликера, треть лайма, колотый лед и уже упомянутый виноград в количестве 5-7 ягод.

Лайм и виноград нарезаются тонкими дольками (вот почему важно, чтобы ягоды были крупными), складываются в стакан и разминаются ложкой. Сверху всыпается лед и наливается ликер. Кстати, если ванильного ликера под рукой нет, его можно заменить сиропом. В крайней случае, щепоткой ванили.

В последнюю очередь добавляется виски.