Нержавейка и капсулированное дно: особенности стальных кастрюль

Нержавейка и капсулированное дно: особенности стальных кастрюль

Посуда для приготовления первых и вторых блюд — вторая «хозяйка» на кухне, поскольку от ее качества, формы, материала изготовления зависят вкусовые свойства кулинарных изделий. При покупке кастрюль многие покупатели отдают предпочтение нержавеющей стали. Этот материал имеет свои особенности, позволившие ему вытеснить алюминий и чугун с рынка кухонной утвари.

Капсулированное дно и другие преимущества

В магазинах представлено много стальной посуды из сплава хрома и никеля с железом. Обычно кастрюли и сковородки изготавливают по особой технологии с капсулированным дном. Она предусматривает размещение алюминиевого или медного диска между двумя стальными пластинами. Сначала капсулированное дно использовалось только при создании сковородок. По современным стандартам толщина алюминия не должна превышать пяти миллиметров, иначе посуда не сможет оперативно прогреться. Выбрать и купить стальные кастрюли с применением уникальных технологий, целые комплекты, тарелки, стаканы LUMINARC можно на www.moyo.ua с доставкой по всей Украине.

Нержавейка и капсулированное дно: особенности стальных кастрюль

Функциональная посуда с капсулированным дном исключает пригорание пищи, позволяет готовить без масел и сохранять полезные свойства ингредиентов. За счет свойства термической аккумуляции такие кастрюли отлично держат тепло. Стальные кастрюли гигиеничны и имеют идеально ровную поверхность, не боятся химического воздействия кислот и щелочей, используются на газовых, электрических, индукционных плитах. Посуда из нержавейки отличается прочностью и долговечностью, не подвергается коррозии и годами сохраняет эстетический вид.

Идеальный вариант для домохозяйки

Цельнолитые стальные кастрюли производят методом пайки. Они дороже штампованных и служат намного дольше. Но последние отличаются приемлемой стоимостью и удобством эксплуатации. Согласно требованиям ГОСТ стенки посуды должны быть не тоньше 0,5 мм. Оптимальный показатель равен 0,8 мм.

При покупке кастрюли из нержавейки домохозяйки предпочитают модификации с глянцевой поверхностью, который лучше сохраняют тепло. Матовые изделия применяются в заведениях общепита. При выборе посуды для приготовления блюд обратите внимание на ручки. Современные покупательницы отдают предпочтение эбонитовым конструкциям, которые не нагреваются. Важна и плотность прилегания стеклянной крышки. Аксессуар должен полностью подходить по размеру к кастрюле.